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Gastronomía de España

Los platos españoles son unos de los más codiciados del mundo.
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La comida española se caracteriza por el poco uso de las especias y la variedad de ingredientes dependiendo a la región del país.

En la gastronomía española también suele ser común el uso del aceite de oliva.

Conoce cómo preparar los platos más representativos de la comida española como la paella valenciana, así como los postres típicos de España y las bebidas españolas como el café, el vino, la sidra, y el aguardiente.

Comidas típicas española

Paella

La paella valenciana es un plato español hecho a base de arroz cuya preparación se realiza en una sartén. El plato es uno de los platos más famosos de España y cuenta con 10 ingredientes básicos para ser considerada como tal. Sin embargo, también se suele agregar ingredientes variados como mariscos o carnes dependiendo de la región.

Paella

La Paella es un plato tradicional de la Gastronomía española

  • Pollo
  • Conejo
  • Judías verdes(vainita)
  • Pallar
  • Tomate

  • Aceite de oliva
  • Azafrán
  • Sal
  • Arroz
  • Agua


Tortilla de patatas:


La tortilla de patatas o tortilla española es un omelet frito hecho de huevo batido con trozos de patatas. Este platillo de la comida española es consumido popularmente en los restaurantes y bares de las distintas ciudades de España debido a su simpleza. Se suele añadir cebolla de acuerdo a la región o el gusto.

Tortilla de Patata


Gazpacho:

El gazpacho es una sopa fría que se consume durante el verano en España. Los orígenes de la sopa son inciertos. Sin embargo, se ha considerado un plato tradicionalmente del interior de Andalucía.

Gazpacho

El gazpacho es consumido durante el verano en Sevilla


  • Tomates
  • Pimientos
  • Cebollas
  • Ajos
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Hortalizas crudas


Escalivada:

La escalivada es un asado de verduras hecho a la parrilla o al horno. Este plato comúnmente se consume en el verano, ya que luego de cocida se deja enfrías para pelar las verduras. Se suele servir sobre pan tostado y filetes de anchoa.

Escalivada

  • Tomate
  • Pimiento
  • Cebolla
  • Berenjenas
  • Aceite de Oliva
  • Filetes de Anchoa

Platos típicos de España por regiones


Comida de Madrid

La comida típica de Madrid se caracteriza por adaptar platos provenientes de otras regiones de España, además el olor característico de la comida de Madrid es la fritura en aceite vegetal.

Cocido madrileño:

El cocido madrileño es un guiso hecho a base de garbanzos, verduras, carnes y tocino de cerdo con algún embutido. Este platillo es habitual del invierno. El plato se sirve en 3 platos (también llamados vuelcos):

  • El primero contiene el caldo de la cocción de los ingredientes
  • El segundo son los garbanzos con las verduras
  • El tercero son los carnes.

Cocido madrileño

Cocido madrileño


  • Garbanzos
  • Morcillo
  • Chorizo
  • Pollo o Gallina
  • Tocino
  • Patatas
  • Zanahoria
  • Fideos


Callos a la madrileña:

Los callos a la madrileña es un guisado que contiene tripas de vacuno entreverado con rodajas de chorizo, morcilla y jamón. Su característico color rojo se obtiene por el uso del pimentón.

Callos a la madrileña

Callos a la madrileña

  • Callos de ternera
  • Chorizo
  • Morcilla de cebolla
  • Panceta
  • Laurel
  • Ajo
  • Guindilla
  • Salsa de tomate
  • Pimentón


Comida tradicional de Barcelona

La comida típica de Barcelona tiene influencia de la cocina marina y de montaña. Por ello se elabora con verduras, hortalizas, pescados y carnes, acompañadas con aceite de oliva.

Escudella:
La escudella es un caldo que se obtiene a partir del hervido de albóndigas, garbanzos, fideos y verduras. Y al cual se le añade un poco de arroz redondo y fideos.

Escudella

  • Garbanzos
  • Patata
  • Zanahoria
  • Nabo blanco
  • Morcillo
  • Ajo
  • Repollo
  • Manitas de cerdo
  • Oreja de cerdo
  • Tocino y carne picada
  • Pasta corta
  • Butifarra
  • Huevo
  • Butifarra

Pan con tomate:
El pan con tomate esta hecho a base de una rebanada de pan, tomate maduro raspado y aderezado con aceite de oliva y sal.

Pan con tomate

Comida típica de Valencia

La comida típica de Valencia es común el uso del arroz, así como las verduras, mariscos y pescados. Los platos más representativos son la paella, el arroz al horno, arroz con acelgas y arroz negro, entre otros.

Arroz al horno:
Es un plato hecho con tocino y garbanzos que se cocina en el horno. Suele añadirse a su preparación patatas tomate, perejil y pasas.

arroz al horno

Arroz con costra:
Es un arroz cocido con agua, sal, azafrán, tomate y ajos. Lleva en su preparación carne de conejo y en ocasiones puede tener garbanzos. Además se le suele añadir longaniza de diversos tipos.

Arroz con costra

Platos de comida Sevilla

Los platos típicos de Sevilla se relaciona al invierno y al verano. Es característico de su comida la sencillez con la que se prepara. Para el verano es usual el consumo del gazpacho, la ensalada rusa y el salpicón. En carnes es popular el consumo del pescado frito con aceite de oliva.

Ensalada rusa:
La ensalada rusa es popular en la comida de temporada de verano en España, pues se sirve frío. Consiste en una mezcla de patatas, zanahorias, guisantes, huevos duros, y esparragados cocidos, revueltos con mayonesa.

Ensalada Rusa


Cocido andaluz:
El cocido andaluz es un guiso preparado comúnmente con calabaza y judías verdes, garbanzos, patatas, zanahorias, carne de ternera, chorizo y morcilla.

La comida española se caracteriza por ser rica y diversa en verduras y carne marina.

El cocido andaluz es un plato típico de Sevilla.

El cocido andaluz es un plato típico de Sevilla.


Bebidas típicas de España

La cerveza entre los españoles tiene mucha aceptación y es común beberla acompañada de algún aperitivo. La más consumida es la de tipo Pilsen. Es una bebida típica en España que ha ido ganando aceptación con el paso del tiempo.

La cerveza es una bebida típica en España.

La cerveza es una bebida típica en España.

Nota: La cerveza alcanza su mayor consumo durante la temporada de verano en España.

El vino es la bebida tradicional de España con mayor consumo. Acompaña las comidas y los aperitivos el más bebido es el vino de tipo tinto, procedente de la uva tempranillo.

El vino más consumido en España es el tinto.

El vino más consumido en España es el tinto.

Nota: EL vino es el componente principal del la sangría (la bebida con más demanda por parte de los turistas) y el tinto de verano (mezcla de vino tinto y gaseosa).

La cava es un tipo de vino espumoso que se consigue debido a una segunda fermentación del vino en la botella cerrada.

La cava de es una  bebida de España muy consumida en  época navideña.

La cava de es una bebida de España muy consumida en época navideña.

Nota: Su consumo aumenta durante los meses de diciembre y enero, durante el periodo de la fiestas navideñas.

La sidra es una bebida tradicional que se obtiene a partir de la fermentación del jugo de manzana. Hay regiones de España, como la región del País Vasco, donde es más ácida y menos dulce que la sidra de origen asturiano.

La sidra es hecha a partir de la fermentación de jugo de manzana.

La sidra es hecha a partir de la fermentación de jugo de manzana.

Nota: Es común beber sidra haciendo el escanciado, que consiste en verter la bebida de modo que impacte con el borde del vaso y que por unos segundos adquiera características gaseosas.


Postres típicos de España

La rosquilla española

La rosquilla es un postre tradicional de la cocina española. Es un dulce frito que tiene una forma circular con un agujero en la parte central. Está hecho principalmente a base de harina, huevo, azúcar, levadura y leche.

Es común el consumo de la rosquilla durante la Semana Santa en España.

La rosquilla española se come usualmente durante la Semana Santa.

La rosquilla española se come usualmente durante la Semana Santa.

El chocolate con churros

Consiste en un plato de churros (preparados con harina de trigo y sal, fritos en aceite y espolvoreados con azúcar), acompañado con una taza de chocolate caliente. En la gastronomía de España se suele comer el chocolate con churros a la hora del desayuno o la merienda. Los churros se sumergen en el chocolate según se van comiendo.

Usualmente se consume el postre en la temporada de invierno en España, por su temperatura caliente.

Los churros con chocolate son muy populares en el invierno español.

Los churros con chocolate son muy populares en el invierno español.

Natillas

La natilla es un postre típico de España elaborado con crema de leche, huevo y azúcar. Se suele agregar esencia de vainilla, canela o limón.
Es un postre que se come frío ya que antes de consumirla se refrigera por dos o tres horas.

La natilla es un postre típico en la cocina española.

La natilla es un postre típico en la comida española.

Cuajada

La cuajada es un dulce que se hace a base de leche cuajada, al que se le agrega azúcar o miel y nueces o trocitos de fruta. Su elaboración tradicional suele ser en una jarra de madera pequeña denominada kaiku.

La cuajada es un postre típico en la comida española

La cuajada es un postre típico en la comida española

Revisa también

6 comentarios

  1. Stock tienda

    23/11/2021 at 02:43

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  2. María

    03/11/2019 at 09:04

    Los postres nada tienen que ver con los típicos…. y los platos son los más conocidos para turistas… pero la gastronomía española es más variada

  3. Jaime Urrea

    05/07/2019 at 22:19

    Tuve oportunidad de convivir con amigos españoles: cocinan deliciosos platos. La cocina española me parece de las mejores del mundo.

    • Recetas de Cocina Fácil y Casera

      29/10/2019 at 22:49

      Para mí la gastronomía de España es una de las mejores del mundo. La gran variedad de recetas que tiene es inigualable a cualquier otra cultura. Sin duda le debemos mucho a este gran pais y sus platos de cocina https://rociococinaencasa.com/ ¡Gracias España por estas maravillosas recetas y delicias gastronómicas.

  4. jose

    18/06/2019 at 14:06

    Que bueno este arroz con pollo, mis invitados quedan sorprendidos cuando se lo preparo, pero aqui he encontrado la mejor receta de paella valenciana os invito a probarla que sale espectacular

  5. bexet

    27/02/2018 at 16:55

    🙂

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