El búfalo de las praderas norteamericanas ya no se considera más como una especie en peligro.
A su carne se la aprecia tanto como a la de vaca, así que cuando vayas por esos lugares no te asombres al comprobar que la carne que pediste en algún restaurante es de búfalo, pero sigue disfrutándola porque es aún mejor que la carne vacuna.
La carne de búfalo tiene 85% menos grasa que la de res, 25% más proteínas y 50% más vitaminas B-1. No contiene fármacos, hormonas o productos químicos. Es completamente natural.
Es muy común que en Estados Unidos se remplace la carne de res con la de búfalo. Pero también puedes conseguirla en la mayoría de los países ordenándola especialmente en tu carnicería.
Has probado la carne de búfalo? Y sabe igual que la de vaca?
Guía turística de Alemania
Turismo Nueva York