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Gastronomía de Milán

La comida de Italia es meramente regional, y como no es la excepción, la gastronomía de Milán cuenta con sus propias recetas e ingredientes
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La gastronomía de Milán cuenta con sus propias recetas e ingredientes, aunque se ha visto influenciada por la gran cantidad de trabajadores del auge industrial, Aún así, la cocina milanesa tiene su propio sabor distintivo.

La mayor parte de los platos consiste en leche y crema, mantequilla y mascarpone, ricotta y queso. Los milaneses tienen debilidad por los quesos.

Platos típicos de Milán

    Ossobuco

  • Büseca: Es un estofado de callos, junto con mantequilla, tomates y judías. Se sirve con garbanzos y queso parmesano.
  • Cassöla: Es un guiso de carne de cerdo y vegetales.
  • Cotoletta: Platillo de chuleta de ternera frita con huevo y pan.
  • Risotto

  • Ossobuco: Es un tradicional estofado de pierna de ternero casi siempre acompañado de Rissotto.
  • Piccata Milanese: Rebanadas de pollo frito bañadas en una salsa a base de huevo y queso parmesano.
  • Risotto alla milanese: Arroz preparado con cebolla azafrán y vino blanco.
  • Carnes en Milán

    Pizzas en Milán

Dulces típicos de Milán

    Panettone con pasas y limón milanés

  • Panettone: pan dulce con pasas de uva, limón y anís que procede de Milán, pero es consumido en todo el país.
  • Torta di tagliatelle: tarta dulce hecha de pasta de huevo y almendras.

Bebidas típicas de Milán


    Negroni Sbagliato con Vino prosecco

  • Amaretto:preparado a base de Vodka, Brandy, almendras y vainilla.
  • Negroni Sbagliato: tiene como ingredientes campari, vermouth rosso y en lugar del gin se añade vino prosecco. Es un cocktail más ligero con menor alcohol.

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