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Gastronomía de Budapest

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La gastronomía de Budapest es preparada generalmente a base de carne y acompañada de muchas especias.

Platos típicos de Budapest


    Goulash

  • Goulash: Es un estofado de carne con papas, zanahoria, cebolla y la típoca paprika (pimentón). También se prepara como sopa.
  • Debrecziner: Son salchichas típicas picante.
  • Meggyleves: Es una sopa preparada con guindas y crema. Se sirve frío.
  • Lángosh: Es una masa frita acompañada de crema, queso o salsa de ajo.
  • Halászlé: Es una sopa de pescados de agua dulce con paprika.
  • Töltött Káposzta: Son rollos de col rellenas de carne y arroz y tejföl (leche agria).
  • Paprikás Csirke

  • Paprikás Csirke: Contiene pollo en crema de tejföl. Puede acompañarse con ñoquis.
  • Rakott Krumpli: Contiende capas de papas orneadas con huevos,
    queso y salsa.
  • Lecsó: Es el ratatouille húngaro. Preparado con verduras, arroz o huevo.

Dulces típicos de Budapest


    Kürtöskalács

  • Kürtöskalács: Es un dulce típico, enrollado de masa en un cilindro. Su nombre, Kürtöskalács, significa pastel de chimenea.
  • Gombóc: Preparada con sémola o harina de trigo con papas cocidas en la masa. Hay variaciones con requesón o con ciruelas.
  • Somlói galuska: Es una copa con 3 tipos de bizcocho: natural,
    con nueces y cacao. Contiene pasas. nueces, mermelada de albaricoque y 3 salsas: una con ron, cáscara de naranja o limón; salsa de vainillas y salsa de chocolate.
  • Somlói galuska

  • Kürtős kalács: Es un pastel crujiente por fuera. Se le puede agregar canela, nueces u otros frutos secos, polvo de cacao o ralladura de coco.
  • Rákóczi túrós: Es un pastel de masa blanda con galletas, crema de requesón, vainilla, limón y pasas.
  • Bejgli: Es un postre típico de navidad.

Bebidas típicas de Budapest


    Pálinka

  • Pálinka: Es aguardiente preparada a base de varias frutas.
  • Egri Bikavér: Vino tinto típico.
  • Agua mineral: Famosa al igual que los baños termales de Hungría.

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